Gợi ý 7 cách ăn đông trùng hạ thảo có lợi cho sức khỏe nhất

Cách ăn đông trùng hạ thảo rất đa dạng tùy theo khẩu vị của người bệnh. Tuy nhiên khi chế biến cần đảm bảo các nguyên tắc để không làm thất thoát các dưỡng chất. Cùng tham khảo những cách chế biến đông trùng phổ biến nhất được các chuyên gia khuyên dùng trong bài viết sau.

Ăn đông trùng hạ thảo có tác dụng gì và ăn vào lúc nào tốt nhất?

Trong đông trùng hạ thảo có chứa khoảng 17 loại axit amin cùng rất nhiều vitamin và khoáng chất khác rất tốt cho sức khỏe. Vậy đông trùng hạ thảo ăn có tác dụng gì và nên ăn vào lúc nào?

Theo nhiều tài liệu y học, khi ăn đông trùng hạ thảo có những lợi ích như: 

• Cải thiện chức năng hệ tiêu hóa, kích thích dạ dày hấp thu dưỡng chất nhanh hơn.
• Bồi bổ sức khỏe, tăng sức đề kháng và tăng cường chức năng miễn dịch. Nhờ đó giúp cơ thể kháng lại sự xâm nhập của những tác nhân gây bệnh. 
• Tăng cường tuần hoàn máu đi khắp cơ thể, giúp cải thiện trí nhớ, thư giãn tinh thần đồng thời ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. 
• Cải thiện chức năng gan, thận, giúp thanh lọc cơ thể và thải độc. 
• Hỗ trợ ngăn ngừa và điều trị ung thư ở giai đoạn đầu.

Khi biết được những công dụng của đông trùng hạ thảo thì nhiều người còn thắc mắc ăn đông trùng hạ thảo vào lúc nào là tốt nhất. Thời điểm ăn đông trùng hạ thảo còn phụ thuộc vào cách ăn, ví dụ nếu ăn trực tiếp thì nên ăn vào buổi sáng còn nếu dùng để pha trà thì có thể uống bất kỳ lúc nào trong ngày. Vì vậy, mọi người nên tìm hiểu kỹ trước khi sử dụng và chế biến để có kết quả tốt nhất. 

Gợi ý 7 cách ăn đông trùng hạ thảo giữ được nhiều dưỡng chất nhất

Rất nhiều người thắc mắc không biết nên dùng đông trùng hạ thảo làm món gì ngon và tốt nhất. Khi ăn đông trùng hạ thảo đúng cách giúp cơ thể hấp thu được nhiều dưỡng chất đồng thời lưu giữ được hương vị thơm ngon. Mọi người có thể sử dụng một số công thức chế biến sau đây:

1. Ăn đông trùng hạ thảo bằng cách nhai trực tiếp

Đông trùng hạ thảo có vị ngọt, hơi tanh đặc trưng nên hơi khó ăn. Tuy nhiên theo phân tích của các chuyên gia thì ăn đông trùng trực tiếp là cách tốt nhất để giữ trọn vẹn dưỡng chất. Khi chế biến không đúng cách có thể làm bay mất một số hoạt chất quan trọng, vậy nên nếu có thể mọi người nên nhai đông trùng trực tiếp.

Cách ăn trực tiếp đông trùng:

• Cách ăn đông trùng hạ thảo tươi: Rửa sạch đông trùng, loại bỏ tạp chất, để ráo nước rồi nhai trực tiếp. 
• Cách ăn đông trùng khô: Đông trùng khô sẽ hơi cứng, khó nhai, trước khi ăn mọi người có thể ngâm đông trùng với nước ấm khoảng 5 phút để đông trùng mềm hơn. 

Lưu ý: Không nên rửa hoặc ngâm bằng nước quá nóng khiến dưỡng chất bị thất thoát. Ngưỡng nhiệt độ cho phép là < 40 độ. 

2. Cách dùng đông trùng hạ thảo ăn chay

Nếu bạn là người đang theo chế độ ăn kiêng và muốn biết đông trùng hạ thảo ăn chay được không thì câu trả lời là có. Một trong những món ăn từ đông trùng hạ thảo phổ biến là cháo chay đông trùng. Nguyên liệu và cách thực hiện đơn giản nhưng lại rất hữu hiệu. Món ăn này đặc biệt phù hợp với người mới ốm dậy, người già, người bị suy nhược cơ thể. 

Thực hiện nấu cháo chay đông trùng theo các bước sau:

• Chuẩn bị gạo nếp vo sạch, 3 – 4 con đông trùng hạ thảo rửa qua nước ấm loại bỏ tạp chất. 
• Cho gạo nếp vào nồi đun sôi, bỏ nhỏ lửa khoảng 30 – 45 phút cho hạt gạo nhừ.
• Cho đông trùng hạ thảo vào đun 5 phút (nếu là đông trùng khô có thể đun thêm 5 phút nữa) rồi tắt bếp, múc ra bát ăn ngay khi còn nóng. 

3. Cháo gà hầm đông trùng hạ thảo

Cháo gà đông trùng là một trong những cách ăn đông trùng hạ thảo được ưa chuộng nhất. Vị ngọt của gà hòa quyện cùng với vị thơm của đông trùng tạo nên một món ăn hấp dẫn. Không những thế cháo gà hầm đông trùng còn cung cấp protein và các dưỡng chất khác giúp bồi bổ sức khỏe và thể lực. 

Cách nấu cháo gà đông trùng như sau: 

• Gà ác làm sạch, loại bỏ nội tạng, sát muối gừng để khử tanh, ướp sơ gia vị trong 15 – 20 phút. 
• Gạo vo sạch, cho vào nồi hầm cùng với gà, đun nhỏ lửa trong 45 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn. 
• Cho đông trùng vào, đậy vung đun thêm 5 – 10 phút rồi tắt bếp, múc ra ăn nóng. 

4. Cách ăn đông trùng hạ thảo hầm gà

Nếu còn chưa biết đông trùng hạ thảo ăn như thế nào tốt nhất thì mọi người có thể tham khảo một món ăn bổ dưỡng như canh gà hầm đông trùng. Ngoài ra có thể thay thế bằng các loại gia cầm khác như chim câu, vịt…

Để có được nồi canh gà hầm đông trùng thơm ngon bạn cần thực hiện theo các bước: 

• Gà ta 1 con làm sạch, bỏ nội tạng, ướp sơ cho ngấm gia vị. 
• Cho gà vào nồi hầm khoảng 1 tiếng cùng một số nguyên liệu khác như hạt sen, kỷ tử… nêm nếm vừa ăn. 
• Cho đông trùng đã rửa sạch vào, đậy vung đun thêm 5 phút, bắc ra ăn nóng.

5. Cách ăn đông trùng hạ thảo ngâm mật ong

Ngâm với mật ong cũng là một cách ăn đông trùng hạ thảo dễ thực hiện và mang lại hiệu quả cao. Mọi người có thể ngâm sẵn 1 bình lớn cho nhiều lần sử dụng, vừa tiết kiệm thời gian, vừa dễ dàng sử dụng. Cách thực hiện ngâm và ăn đông trùng hạ thảo với mật ong như sau:

• Đông trùng hạ thảo khô hoặc tươi rửa sạch, để ráo nước, bình thủy tinh rửa sạch và lau khô. 
• Cho đông trùng hạ thảo vào bình sau đó đổ mật ong vào ngập đông trùng hạ thảo hoặc nhiều hơn. Lưu ý, nên sử dụng mật ong rừng nguyên chất không chứa đường để đảm bảo hương vị thơm ngon.
• Đậy kín nắp và bảo quản trong 20 ngày với đông trùng hạ thảo tươi và 30 ngày với đông trùng hạ thảo khô. Mỗi ngày dùng một chén nhỏ tương đương với 15ml pha với nước ấm để uống. 

6. Cách ăn đông trùng hạ thảo nấu lẩu

Không nhiều người sử dụng đông trùng hạ thảo ăn lẩu bởi nguyên liệu khá đắt đỏ và có nhiều yêu cầu. Tuy nhiên, đây cũng là một cách ăn đông trùng hạ thảo giữ được nhiều dưỡng chất. Thông thường khi nấu lẩu người ta sẽ sử dụng đông trùng hạ thảo tươi vì chúng có độ mềm và hương vị thơm ngon.  

Đông trùng hạ thảo hợp với nhiều loại lẩu khác nhau như lẩu thái, lẩu thập cẩm, lẩu riêu… Chỉ cần nhúng đông trùng vào nồi như các loại rau khác, đợi 1 – 2 phút vớt ra ăn ngay để không làm mất đi hương vị và dưỡng chất. 

7. Canh cá nấu với đông trùng hạ thảo

Sử dụng các loại cá nước ngọt nấu cùng với đông trùng hạ thảo giúp bổ thận, dưỡng âm và tăng cường lưu thông khí huyết. Vị ngọt của cá tươi kết hợp với hương thơm của đông trùng tạo nên sức hấp dẫn cho món ăn này. 

Cách nấu canh cá đông trùng gồm 2 bước:

• Chuẩn bị 1 con cá nước ngọt (cá chuối hoặc cá chép), làm sạch, ướp gia vị trong khoảng 10 phút. 
• Cho cà vào nồi cùng với táo đỏ, gừng tươi, đông trùng hạ thảo mang đi hấp cách thủy khoảng 15 – 20 phút là được. 

Lưu ý khi ăn đông trùng hạ thảo để đảm bảo an toàn 

Ngoài việc tìm hiểu ăn đông trùng hạ thảo như thế nào thì khi sử dụng mọi người cùng cần lưu ý tìm hiểu xem ai không nên ăn đông trùng hạ thảo để tránh rủi ro ngoài ý muốn. Những người bị chứng rối loạn đông máu, huyết áp thấp tuyệt đối không được ăn đông trùng. 

Bên cạnh đó, phụ nữ có thai cần cẩn trọng khi sử dụng đặc biệt là trong 3 tháng đầu thai kỳ. Một số chất có trong đông trùng gây kích ứng niêm mạc tử cung, dễ dẫn đến sảy thai. 

Trong quá trình sử dụng đông trùng hạ thảo chế biến món ăn mọi người cần lưu ý thêm:

• Chế biến bằng nồi đất hoặc nồi sứ, tuyệt đối không nấu đông trùng hạ thảo bằng nồi kim loại. 
• Không nên đun quá lâu, sau khi cho đông trùng hạ thảo vào chỉ đun thêm 5 – 10 phút tránh làm bay mất dưỡng chất.  
• Không ăn đông trùng cùng với củ cải bởi trong củ cải có một số chất kháng lại và phản ứng với thành phần của đông trùng

Cách ăn đông trùng hạ thảo rất quan trọng, ăn đúng cách giúp phát huy tối đa công dụng của đông trùng. Vì vậy, mọi người nên tìm hiểu trước thông tin và lựa chọn cách chế biến phù hợp nhất với khẩu vị của mình.